7 Temmuz 2014 Pazartesi

KIYMALI PATLICANLI BÖREK



KIYMALI PATLICANLI BÖREK

      Gecen gün yeni taşındığım eve komşularım hoşgeldin demek için geldiler. Ben de onlara hem kolay hem de çok lezzetli olan bu böreği hazırladım. Bayıldılar.
 

MALZEMELER:
5 Tane yufka
500 gram kıyma
4 tane orta boy patlıcan
1 tane soğan
Domates salçası
Biber salçası
Tuz
Karabiber
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı çiçek yağı


                       Hazırlaması 20 dakika pişirmesi 20 dakika sürüyor ve çabuk oluyor. Mutfakta acemiler bile rahatlıkla yapabilir. Börek için ilk başta kıymayı yağsız tencerede rengi kahverengileşinceye kadar kavurdum.


                    Kıyma bir yandan kavrulurken ben de bir yandan soğanları küp küp kestim. Ama elimde değil nicer dicer ile. Mutfakta çok büyük yardımı var bana. Hem istediğim şekilde doğramamı sağlıyor hem de doğradığım sebze ve meyvelerin suyu içinde kalıyor.

 
          Soğanları da doğradıktan sonra 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte soğanları da tencereye ekleyip pişirdim. Biz Egeli olduğumuzdan mutlaka zeytinyağı ekleriz her yemeğe.


                                                   Patlıcanları da küp küp doğradım.Tabii ki yardımcımla.

 
                         Patlıcanları da tencereye ekleyip rengi koyulaşıncaya kadar hepsini pişirdim.


                    Pişmesine yakın 2 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası ekledim. Biber salçası  yemeğin tadını farklılaştırıp zenginleştiriyor. Mutlaka yemeklere eklemeye çalışırım.

                          Son olarak tuzunu ve karabiberini de ekledim ve ocağın altını kapattım.
 Böylece börek harcım hazırlanmış oldu.


     Böreği daha lezzetli ve ıslak yapmak için yumurta, süt ve çiçekyağından oluşan bir karışım hazırlıyorum. Bu karışımı harcı ne olursa olsun her börek için yapıyorum ve şimdiye kadar beğenmeyen olmadı ayıptır söylemesi:)))


                                                               Bu da karışımın çırpılmış hali...


                               Yufkaları dörde böldüm  ve içine yumurtalı karışımı sürdüm.
                      Ama daha küçük daha büyük hatta yufka tepsiye serilerek de yapılabilir.


                              Kıymalı harcı da içine yerleştirip kalın sigara böreği şeklinde sardım.


        Ben artık pişirme kağıdı kullanıyorum. Tepsiyi yıkamak daha kolay geliyor. Ama yağlanmış tepsiye de olabilir fark etmez. Börekleri dizdim. Kalan yumurtalı harcı da böreklerin üstüne sürdüm. Ben susam ve çörek otunu çok sevdiğimden üzerine döktüm. Herkesin fırın ayarı farklı. Ben kendi fırınımda 180 derecede 20 dakikada üzerleri nar gibi kızarıncaya kadar pişirdim.

  
     Veeeee sonuç. 
Fotoğraflarım pek iyi değil.Bu konu üzerinde çalışıyorum.
İleride "ye beni" diyen fotoğraflar çekeceğim:)))


Şelale Alabalık Restaurant



GEZDİK, GÖRDÜK, YEDİK:
 ŞELALE ALABALIK RESTAURANT

             Geçenlerde arkadaşımız İzmir'den geldi ve onu burada keşfettiğimiz doğası muhteşem lezzeti harika bir mekana götürdük. Şelale Alabalık Restaurant Gölcük merkeze biraz uzak. Yollar pek iyi değil. Ama yol boyunca gördüğünüz manzara, temiz hava herşeye değer. Yukarı çıkınca hava sıcaklığı 6- 7 derece düşüyor. Bu da yaz geceleri için ideal. 
              Biz ramazanda gittiğimiz için ve rezervasyon yaptırmadığımız için birazcık bekledik. Ama yediklerimiz beklediğimizi unutturdu. Hele bir de restaurantın ahşap bölümüne gidip sıcak çaylarımızı da içince herşeyi unuttuk. Gölcük'te mutlaka gidilmesi gereken bir yer. Benden tavsiyeee.
                  




                   
                                                                Güveçte alabalık:)))



            Kaşarlı mantar.  Mıhlama da vardı ama resmini çekmeye bile dayanamadan yedik.




     Elifim çok üşüdü. Buraya gelirken mutlaka üzerimize yedek polar ceket şal alırım. Hepsine sarındığı halde dondu kuzum...

   

14 Mayıs 2014 Çarşamba