20 Mart 2014 Perşembe

BAYAT EKMEK KÖFTESİ


 Bayat ekmek köftesi çocukluğumu hatırlatır hep. Annem iki dakikada hazırlardı. Biz de kardeşimle oyundan sonra afiyetle yerdik. 
Bu tarif  hem et yemeyenler için çok güzel hem pratik ve ekonomik hem de evdeki bayat ekmekleri değerlendirmek için süper bir fikir.





MALZEMELER: 

1 Bayat ekmek içi
2 Tane orta boy patates
350 Gram beyaz peynir
1 Yumurta 
Tuz
Kara biber




 Ekmek içlerini hafifçe ıslatıp ufaladım. 


Biz İzmir'de aslında tulum peyniriyle yaparız bu köfteyi. Ancak burada pek bulamadığımızdan beyaz peynirle yapıyorum. Kaşar peyniri ya da tel peynirle olmaz. Çünkü çok fazla eridiğinden köfteler patlıyor.



Resmi kötü çektim ama burada 2 tane patates rendeledim. Bunun sayesinde aynı zamanda bir patates köftesi kıvamı da elde ediliyor.





En son olarak yumurta, tuz ve karabiber ekleyip bir güzel hepsini karıştırdım.




Karışımı yoğurduktan sonra şekillendirdim. Ben parmak ve top şekline getirdim.Artık nasıl istenirse...

 
 

 Ben kızartma için çiçek yağı ve azıcık da zeytinyağı kullanıyorum. Zeytinyağı daha kıtır kıtır olsun diye. Her iki tarafı da kızarınca tamamdır.

 

Kızlar okuldan geldikten sonra, hafta sonları, çayın yanına,aniden gelen misafirlere çok kolay ve pratik bir tarif. 

Afiyet olsun:)))